《现代饭店主管领班实务》——提升饭店管理水平的实用指南

《现代饭店主管领班实务》是一本专为饭店管理人员编写的实用手册，由知名酒店管理专家张伟平编著，由旅游教育出版社于2012年出版。

作者：张伟平

出版社：旅游教育出版社

出版时间：2012年

本书旨在帮助饭店主管和领班提升管理水平，提高饭店服务质量，增强饭店竞争力，以下是对本书的详细介绍及大纲：

本书介绍了饭店主管和领班在饭店运营中的重要作用，以及他们在提升饭店服务水平、优化管理流程中所扮演的关键角色。

饭店管理基础

1、饭店管理概述

2、饭店组织结构

3、饭店人力资源管理

4、饭店财务管理

饭店服务管理

1、饭店前厅服务管理

2、饭店客房服务管理

3、餐饮服务管理

4、康乐服务管理

饭店领班实务

1、领班角色定位

2、领班职责与权限

3、领班团队建设

4、领班沟通技巧

5、领班冲突处理

饭店质量管理

1、饭店服务质量标准

2、饭店服务质量监控

3、饭店服务质量改进

4、饭店客户满意度调查

饭店安全管理

1、饭店安全管理体系

2、饭店消防安全管理

3、饭店食品安全管理

4、饭店突发事件处理

饭店市场营销

1、饭店市场调研

2、饭店市场定位

3、饭店产品策略

4、饭店价格策略

5、饭店促销策略

饭店信息化管理

1、饭店信息化概述

2、饭店信息系统应用

3、饭店信息化管理流程

4、饭店信息化发展趋势

本书以实用性为出发点，通过丰富的案例分析和实践经验，为饭店主管和领班提供了全面的管理指导，读者可通过学习本书，掌握现代饭店管理的基本理论和实践技能，提高饭店整体管理水平。