《大众四川菜谱：地道川菜家常做法详解》
《大众四川菜谱：地道川菜家常做法详解》是一本集合了四川地方特色菜品的家常菜谱书籍，由多位四川资深厨师联合编写，旨在为广大读者提供实用、地道的川菜烹饪指南。
作者信息：
作者：多位四川资深厨师联合编写
出版社：四川科学技术出版社
出版时间：2018年
书籍介绍：
《大众四川菜谱：地道川菜家常做法详解》是一本深受广大烹饪爱好者喜爱的川菜菜谱书籍，本书以普及川菜烹饪知识、推广川菜文化为己任，精选了近百道经典川菜，包括家常川菜、特色小吃、火锅、串串香等多种类型。
书的大纲：
第一章：川菜烹饪基础知识
1、1 川菜的特点与风味
1、2 川菜调料与烹饪技法
1、3 川菜烹饪工具与设备
第二章：家常川菜
2、1 宫保鸡丁
2、2 鱼香肉丝
2、3 水煮牛肉
2、4 夫妻肺片
2、5 麻婆豆腐
2、6 回锅肉
2、7 辣子鸡
2、8 酸菜鱼
第三章：特色小吃
3、1 川北凉粉
3、2 钵钵鸡
3、3 麻辣烫
3、4 担担面
3、5 鸡丝凉面
3、6 川北烤肉
3、7 火锅串串香
第四章：火锅与串串香
4、1 涮羊肉
4、2 麻辣火锅底料
4、3 串串香食材
4、4 火锅配菜
4、5 串串香调料
第五章：川菜烹饪技巧与心得
5、1 川菜烹饪技巧
5、2 川菜烹饪心得
5、3 川菜烹饪注意事项
本书以图文并茂的形式，详细介绍了每道菜的制作过程，包括食材选购、处理、烹饪方法等，让读者轻松掌握川菜烹饪技巧，书中还介绍了川菜文化、烹饪工具与设备等相关知识，使读者在烹饪过程中更加得心应手。
《大众四川菜谱：地道川菜家常做法详解》是一本实用性极高的川菜菜谱书籍，适合广大烹饪爱好者、家庭主妇以及厨艺初学者阅读，通过本书的学习，相信读者可以轻松制作出地道的川菜佳肴，为家人和朋友带来美味与快乐。