《新维生素圣经：全面揭秘维生素的奥秘与营养之道》
《新维生素圣经》是一本由知名营养学专家合著的权威营养科普书籍，该书由我国著名营养学家张教授领衔，联合多位营养学博士共同编写，于2018年由我国知名出版社——科学出版社正式出版。
《新维生素圣经》详细介绍了维生素的起源、分类、生理功能、缺乏症状、食物来源以及维生素的摄入与利用等方面的知识，本书以通俗易懂的语言，结合丰富的案例，为广大读者揭示了维生素的奥秘与营养之道。
作者：张教授等
出版社：科学出版社
出版时间：2018年
《新维生素圣经》共分为八个章节，涵盖了维生素的方方面面，以下是本书的大纲：
第一章：维生素概述
介绍了维生素的起源、分类、生理功能以及维生素在人体中的作用。
第二章：维生素缺乏与疾病
详细阐述了维生素缺乏所引起的各种疾病，如佝偻病、坏血病、夜盲症等。
第三章：维生素的食物来源
介绍了富含各种维生素的食物，如水果、蔬菜、肉类、蛋类等。
第四章：维生素的摄入与利用
讲述了维生素的摄入量、摄入途径以及维生素在人体内的代谢过程。
第五章：维生素与疾病预防
分析了维生素在预防疾病方面的作用，如维生素C预防感冒、维生素D预防骨质疏松等。
第六章：维生素与慢性病
探讨了维生素在慢性病治疗和预防中的作用，如维生素E预防心血管疾病、维生素K预防血栓等。
第七章：维生素与孕妇、儿童
针对孕妇、儿童等特殊人群，介绍了维生素的摄入注意事项和补充方法。
第八章：维生素与运动、健康
分析了维生素在运动、健康方面的作用，如维生素E提高运动能力、维生素B群缓解疲劳等。
本书以实际案例为切入点，深入浅出地讲解了维生素的相关知识，在第三章“维生素的食物来源”中，作者列举了富含维生素C的柑橘类水果、富含维生素A的胡萝卜等，让读者了解到维生素在日常饮食中的重要性。
本书还针对不同人群的需求，提供了实用的维生素补充方案，如在第七章“维生素与孕妇、儿童”中，作者针对孕妇、儿童等特殊人群，提供了相应的维生素补充建议，帮助读者更好地了解和利用维生素。
《新维生素圣经》是一本全面、实用的维生素科普书籍，适合广大读者阅读，通过阅读本书，读者可以深入了解维生素的奥秘与营养之道，为自己的健康保驾护航。