小炒菜炒出来的好滋味——探秘《家常小炒菜谱》
《家常小炒菜谱》
作者：王丽丽
出版社：中国纺织出版社
出版时间：2019年1月
《家常小炒菜谱》是一本专为家庭烹饪爱好者打造的实用菜谱书籍，作者王丽丽，是一位经验丰富的烹饪大师，曾在国内多家知名烹饪杂志担任专栏作家，本书收录了近百道经典家常小炒菜谱，从食材选择、烹饪技巧到调味搭配，全面解析小炒菜的制作过程。
本书共分为八个章节，分别为：
1、小炒菜入门
介绍小炒菜的基本概念、烹饪技巧以及注意事项，帮助读者快速掌握小炒菜的制作方法。
2、肉类小炒
包括猪肉、牛肉、羊肉等肉类小炒菜谱，如宫保鸡丁、干锅牛蛙、孜然羊肉等。
3、蔬菜小炒
介绍各类蔬菜小炒菜谱，如蒜蓉西兰花、蚝油生菜、干煸四季豆等。
4、海鲜小炒
收录了虾仁、鱼片、贝类等海鲜小炒菜谱，如清蒸鱼片、香辣蟹、蒜蓉粉丝蒸扇贝等。
5、素食小炒
介绍各种素食小炒菜谱，如地三鲜、素炒蘑菇、素炒三丝等。
6、面食小炒
包括炒面、炒饭、炒粉等面食小炒菜谱，如牛肉炒面、蛋炒饭、炒河粉等。
7、酱料小炒
介绍各种酱料搭配的小炒菜谱，如豆瓣酱炒肉、甜面酱炒茄子、蚝油炒虾等。
8、特色小炒
收录了具有地方特色的小炒菜谱，如四川辣子鸡、湖南剁椒鱼头、东北乱炖等。
《家常小炒菜谱》是一本集实用性、趣味性于一体的烹饪书籍，书中详细介绍了小炒菜的制作方法，让读者在家也能轻松烹饪出美味的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这本书都能为您的餐桌增添更多色彩，快来一起探索小炒菜炒出来的好滋味吧！