《生物催化剂与酶工程：探索生命科学的奥秘》
在生命科学领域，生物催化剂——酶，扮演着至关重要的角色，它们是生物体内化学反应的加速器，使得复杂的生物过程能够在温和的条件下高效进行，随着酶工程技术的不断发展，人类对酶的利用已经从实验室走向了工业生产，极大地推动了生物技术的进步，让我们一起来探索《生物催化剂与酶工程》这本书，了解酶工程的奥秘。
书籍信息：
作者：张华
出版社：科学出版社
出版时间：2021年
《生物催化剂与酶工程》一书由著名生物化学家张华教授所著，由科学出版社出版，本书系统介绍了生物催化剂的基本概念、酶的结构与功能、酶工程的基本原理和技术，以及酶在生物技术、医药、食品等领域的应用。
书的大纲：
第一章：引言
第二章：生物催化剂的基本概念
第三章：酶的结构与功能
第四章：酶工程的基本原理
第五章：酶的制备与纯化
第六章：酶的固定化
第七章：酶的修饰与改造
第八章：酶在生物技术中的应用
第九章：酶在医药领域的应用
第十章：酶在食品工业中的应用
第十一章：酶工程的未来发展
以下是本书的部分内容介绍：
第一章引言中，张华教授首先介绍了生物催化剂的概念，阐述了酶在生物体内的重要作用，以及酶工程在生命科学领域的重要地位。
第二章至第四章，详细介绍了生物催化剂的基本概念、酶的结构与功能、酶工程的基本原理，这部分内容为读者提供了酶工程的理论基础。
第五章至第七章，重点介绍了酶的制备与纯化、酶的固定化、酶的修饰与改造，这些技术是酶工程的核心内容，对于提高酶的稳定性和催化效率具有重要意义。
第八章至第十章，分别介绍了酶在生物技术、医药、食品等领域的应用，这些应用实例展示了酶工程在实际生产中的重要作用。
第十一章展望了酶工程的未来发展，提出了酶工程在生物技术、医药、环保等领域的潜在应用前景。
《生物催化剂与酶工程》一书全面、系统地介绍了酶工程的理论基础、技术方法及其在各个领域的应用，对于从事生命科学、生物技术、医药、食品等领域的科研人员、工程技术人员以及广大师生来说，本书是一本不可多得的参考资料。