《四川火锅大全》修订版：一场味蕾的四川火锅盛宴
《四川火锅大全》修订版
作者：张晓峰
出版社：四川科学技术出版社
出版时间：2023年1月
《四川火锅大全》修订版是由著名美食作家张晓峰所著，由四川科学技术出版社于2023年1月出版，这本书是一本关于四川火锅的权威指南，旨在为广大火锅爱好者提供全面、实用的火锅知识和烹饪技巧。
《四川火锅大全》修订版在保留了原版书籍精华内容的基础上，进行了全面修订和更新，增加了更多四川火锅的新品种、新吃法和最新市场动态，以下是本书的详细介绍及大纲：
张晓峰，资深美食评论家，四川烹饪高等专科学校客座教授，曾出版多部美食书籍，深受读者喜爱。
四川科学技术出版社成立于1982年，是一家以出版科技、教育、文化、生活等图书为主的专业出版社，多年来，该社出版的图书多次获得国家级、省级奖项。
2023年1月
《四川火锅大全》修订版是一本全面介绍四川火锅的书籍，内容丰富，图文并茂，本书分为以下几个部分：
1、四川火锅的历史与文化
介绍四川火锅的起源、发展历程以及四川火锅文化在国内外的影响。
2、四川火锅的食材与调料
详细讲解四川火锅常用的食材、调料以及各种食材的选购、处理方法。
3、四川火锅的烹饪技巧
介绍四川火锅的烹饪方法、火候控制以及各种火锅技巧。
4、四川火锅的品种与吃法
介绍四川火锅的各类品种，如麻辣火锅、清汤火锅、药膳火锅等，并讲解各种火锅的吃法。
5、四川火锅的配菜与饮品
介绍四川火锅的配菜、饮品以及如何搭配，使火锅更加美味。
6、四川火锅的养生与健康
讲解四川火锅的养生功效以及如何健康地享用火锅。
第一章：四川火锅的历史与文化
第二章：四川火锅的食材与调料
第三章：四川火锅的烹饪技巧
第四章：四川火锅的品种与吃法
第五章：四川火锅的配菜与饮品
第六章：四川火锅的养生与健康
《四川火锅大全》修订版是一本集知识性、实用性、趣味性于一体的美食书籍，无论是火锅爱好者还是烹饪新手，都能从中获得丰富的知识和实用的技巧，这本书不仅是一本火锅烹饪指南，更是一本了解四川火锅文化的窗口。