《中国食用菌菜谱：美味与健康共存的佳肴指南》
《中国食用菌菜谱》
作者：王明德
出版社：中国农业出版社
出版时间：2018年
《中国食用菌菜谱》是一本以中国食用菌为主题，详细介绍了各种食用菌的烹饪方法和营养价值的美食指南，本书由著名烹饪专家王明德先生所著，内容丰富，图文并茂，适合广大烹饪爱好者、家庭主妇以及营养健康追求者阅读。
本书共分为以下几个部分：
1、食用菌基础知识
介绍食用菌的定义、分类、生长环境、营养价值及食用方法等，使读者对食用菌有一个全面的认识。
2、食用菌选购与保存
详细讲解如何选购新鲜、优质的食用菌，以及如何正确保存食用菌，延长其保鲜期。
3、食用菌烹饪技巧
介绍食用菌的烹饪方法，包括炒、炖、煮、蒸等多种烹饪方式，让读者学会如何将食用菌烹饪成美味佳肴。
4、食用菌菜谱精选
精选了100余道经典食用菌菜谱，涵盖家常菜、宴席菜、养生菜等多个类别，满足不同口味和需求。
5、食用菌与营养
介绍食用菌的营养成分及对人体健康的好处，让读者了解食用菌在饮食中的重要作用。
6、食用菌与食疗
讲解食用菌在食疗中的应用，针对不同体质和疾病，推荐相应的食用菌食疗方。
1、食用菌基础知识
本书首先介绍了食用菌的定义、分类、生长环境等，使读者对食用菌有一个全面的认识，还详细讲解了食用菌的营养价值，如富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，有助于提高人体免疫力、预防疾病。
2、食用菌选购与保存
本书从选购、清洗、保存等方面，详细介绍了食用菌的选购与保存方法，让读者能够选购到新鲜、优质的食用菌，并延长其保鲜期。
3、食用菌烹饪技巧
本书介绍了多种食用菌的烹饪方法，如炒、炖、煮、蒸等，让读者学会如何将食用菌烹饪成美味佳肴，还针对不同食用菌的特点，提供了相应的烹饪技巧，使读者能够更好地发挥食用菌的口感和营养价值。
4、食用菌菜谱精选
本书精选了100余道经典食用菌菜谱，包括家常菜、宴席菜、养生菜等多个类别，如木耳炒肉片、香菇炖鸡、金针菇炒蛋等，满足不同口味和需求。
5、食用菌与营养
本书介绍了食用菌的营养成分及对人体健康的好处，如提高免疫力、预防疾病、抗衰老等，还针对不同体质和疾病，推荐了相应的食用菌食疗方，如失眠、便秘、高血压等。
6、食用菌与食疗
本书讲解了食用菌在食疗中的应用，针对不同体质和疾病，推荐了相应的食用菌食疗方，如香菇汤、木耳炖排骨等，让读者在享受美味的同时，也能达到食疗的效果。
《中国食用菌菜谱》是一本实用性极强的美食指南，为广大烹饪爱好者提供了丰富的食用菌烹饪知识和菜谱，让读者在品尝美味佳肴的同时，也能关注到健康与营养。