《橄榄油：神的礼物——探寻地中海饮食的秘密》
在人类的历史长河中，橄榄油一直被誉为“神的礼物”，它不仅是地中海饮食的核心，更是人类饮食文化中不可或缺的一部分，让我们一同揭开这神秘面纱，探寻橄榄油背后的故事。
作者：乔治·奥图尔（George Ouzounian）
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2018年
《橄榄油：神的礼物》一书由著名营养学家乔治·奥图尔所著，由上海科学技术出版社出版，本书以橄榄油为主题，详细介绍了橄榄油的历史、文化、营养价值以及在地中海饮食中的应用。
1、橄榄油的起源与历史
本书首先追溯了橄榄油的起源，从古老的埃及文明到古希腊、罗马，再到现代，橄榄油的地位逐渐上升，成为地中海饮食的象征。
2、橄榄油的种类与品质
书中详细介绍了橄榄油的不同种类，如初榨橄榄油、精炼橄榄油等，以及如何辨别橄榄油的品质。
3、橄榄油的营养价值
橄榄油富含单不饱和脂肪酸、维生素E、抗氧化物质等，具有降低胆固醇、预防心血管疾病、延缓衰老等功效。
4、地中海饮食与橄榄油
本书重点介绍了地中海饮食的特点，以及橄榄油在地中海饮食中的重要作用，研究表明，地中海饮食有助于降低心脏病、中风、糖尿病等慢性病的发病率。
5、橄榄油在日常生活中的应用
本书还介绍了橄榄油在烹饪、美容、保健等方面的应用，让读者更加全面地了解橄榄油。
6、橄榄油的选购与储存
本书为读者提供了选购和储存橄榄油的实用技巧，帮助读者选购到优质橄榄油。
《橄榄油：神的礼物》一书以丰富的内容、详实的资料，为我们揭示了橄榄油的历史、文化、营养价值以及在地中海饮食中的应用，通过阅读本书，读者不仅能了解到橄榄油的神奇之处，还能学会如何选购和利用橄榄油，为自己的健康加分，这本书无疑是一本值得推荐的橄榄油知识宝典。