营养与食品卫生：守护健康生活的密钥——《营养与食品卫生学》深度解读
《营养与食品卫生学》
作者：王燕、张晓燕
出版社：人民卫生出版社
出版时间：2019年
《营养与食品卫生学》是一本集营养学、食品卫生学、公共卫生学于一体的综合性教材，本书以普及营养与食品卫生知识，提高公众健康素养为宗旨，旨在帮助读者了解人体所需营养素、食物安全、食品卫生等方面的知识，为读者提供实用的健康生活指导。
本书共分为十二章，具体内容包括：
第一章：绪论
介绍了营养与食品卫生学的研究对象、研究内容、研究方法以及在我国的发展现状。
第二章：人体营养素
讲述了蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等人体必需营养素的作用、来源、摄入量及食物来源。
第三章：膳食指南
介绍了我国膳食指南的基本原则、推荐摄入量以及如何根据个体差异制定个性化膳食。
第四章：食物安全
讲述了食物来源、食物加工、食物储存、食物中毒等方面的知识，以提高食品安全意识。
第五章：食品卫生
介绍了食品卫生的基本概念、食品卫生标准、食品卫生检验、食品卫生管理等方面的知识。
第六章：营养与食品卫生检测技术
介绍了食品卫生检测的基本原理、常用方法以及检测技术在食品卫生管理中的应用。
第七章：营养与食品卫生法规
介绍了我国营养与食品卫生法规的基本框架、主要内容以及相关法律法规的实施。
第八章：营养与食品卫生标准
讲述了营养与食品卫生标准的基本概念、制定原则、分类以及标准在食品卫生管理中的作用。
第九章：营养与食品卫生宣传教育
介绍了营养与食品卫生宣传教育的重要性、宣传方式以及如何提高公众的营养与食品卫生素养。
第十章：营养与食品卫生问题案例分析
通过实际案例分析，让读者了解营养与食品卫生问题在实际生活中的表现及应对措施。
第十一章：营养与食品卫生发展趋势
分析了我国营养与食品卫生事业的发展趋势，为读者提供有益的参考。
第十二章：营养与食品卫生学研究进展
介绍了营养与食品卫生学领域的研究进展，包括新理论、新技术、新方法等。
《营养与食品卫生学》是一本实用性、科学性、普及性兼备的教材，为广大读者提供了丰富的营养与食品卫生知识，有助于提高公众的健康素养，为守护健康生活提供了有力支持。