《营养卫生：守护健康的绿色屏障》
《营养卫生：守护健康的绿色屏障》
作者：李明
出版社：中国医药科技出版社
出版时间：2021年6月
《营养卫生：守护健康的绿色屏障》是一本专注于营养卫生领域的科普读物，作者李明，中国医药科技出版社资深编辑，凭借多年营养卫生领域的实践经验，结合国内外营养卫生研究前沿成果，为广大读者提供了一本全面、实用、易懂的营养卫生知识宝典。
本书共分为八个章节，涵盖了营养卫生的基本概念、营养素摄入与平衡、食品安全与卫生、特殊人群的营养需求、疾病预防与营养、营养与运动、营养与心理、营养与生态环境等方面，本书旨在帮助读者树立科学的营养卫生观念，提高生活质量，预防和减少疾病的发生。
第一章：营养卫生基本概念
本章介绍了营养卫生的基本概念，包括营养、卫生、食品安全、健康等概念的定义和内涵，使读者对营养卫生有一个全面的认识。
第二章：营养素摄入与平衡
本章详细阐述了人体所需的各类营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等，以及如何通过合理膳食来满足人体对这些营养素的需求。
第三章：食品安全与卫生
本章重点介绍了食品安全与卫生的基本知识，包括食品的选购、储存、加工、烹饪等方面的注意事项，以保障食品安全。
第四章：特殊人群的营养需求
本章针对孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等特殊人群的营养需求进行了详细讲解，帮助读者了解如何为他们提供适宜的营养支持。
第五章：疾病预防与营养
本章介绍了营养与疾病预防的关系，包括营养与心血管疾病、糖尿病、肥胖、癌症等常见疾病的关系，以及如何通过合理膳食来预防和治疗这些疾病。
第六章：营养与运动
本章阐述了营养与运动的关系，包括运动对营养素需求的影响、运动后的营养补充等方面，帮助读者在运动过程中保持良好的营养状态。
第七章：营养与心理
本章探讨了营养与心理的关系，包括营养对情绪、认知、心理健康等方面的影响，以及如何通过营养来改善心理状态。
第八章：营养与生态环境
本章介绍了营养与生态环境的关系，包括环境污染对营养摄入的影响、可持续发展的营养策略等，以提高读者的环保意识。
《营养卫生：守护健康的绿色屏障》是一本集科学性、实用性、普及性于一体的营养卫生知识宝典，为广大读者提供了全面、实用的营养卫生知识，有助于提高全民健康水平。