方便食品加工工艺与配方：创新与发展的完美结合
作者：王立峰
出版社：中国轻工业出版社
出版时间：2018年
《方便食品加工工艺与配方》一书由我国著名食品加工专家王立峰所著，由中国轻工业出版社出版，该书全面介绍了方便食品加工工艺与配方方面的知识，旨在为广大食品加工从业者提供实用的技术指导。
第一章：方便食品概述
本章介绍了方便食品的定义、分类、发展历程以及在我国的发展现状，使读者对方便食品有一个全面的认识。
第二章：方便食品加工工艺
本章详细介绍了方便食品的加工工艺，包括原料处理、配料、加工、包装、储存等环节，并对各个环节的关键技术进行了深入剖析。
第三章：方便食品配方设计
本章介绍了方便食品配方设计的基本原则、方法以及常见配方的实例，使读者能够掌握方便食品配方设计的基本技巧。
第四章：方便食品质量安全
本章阐述了方便食品质量安全的重要性，介绍了方便食品的质量安全标准、检测方法以及质量控制措施。
第五章：方便食品市场与发展趋势
本章分析了方便食品市场的现状、竞争格局以及未来发展趋势，为读者提供了有益的市场信息。
第六章：案例分析
本章通过实际案例分析，展示了方便食品加工工艺与配方的应用，使读者能够更好地理解理论知识。
《方便食品加工工艺与配方》一书内容丰富、实用性强，对于食品加工从业者、研究人员以及相关专业的学生都具有很高的参考价值，该书以创新与发展的理念，为我国方便食品行业提供了有力支持，相信在广大读者的共同努力下，我国方便食品行业必将迎来更加美好的明天。