《吃粥1188例》——养生粥谱的宝藏库
《吃粥1188例》是由我国著名营养学家、中医专家王永炎教授所著，由上海科学技术出版社出版于2010年，该书以粥作为载体，详细介绍了1188种粥品，涵盖了粥的营养价值、制作方法、适用人群等方面，为广大读者提供了丰富多样的养生粥谱。
王永炎教授，我国著名营养学家、中医专家，毕业于北京中医药大学，从事中医药和营养学研究多年，积累了丰富的临床经验，王教授在养生、食疗方面有独到见解，深受广大读者喜爱。
出版社：上海科学技术出版社
出版时间：2010年
《吃粥1188例》一书共分为七个章节，详细介绍了粥的营养价值、制作方法、适用人群等，以下是本书的大纲：
第一章：粥的营养价值与功效
本章介绍了粥的营养成分、保健作用以及与人体健康的关系。
第二章：粥的制作方法与技巧
本章详细讲解了粥的制作方法、火候掌握、食材搭配等技巧。
第三章：家常粥品
本章介绍了1188种家常粥品，包括米粥、杂粮粥、蔬菜粥、肉类粥、海鲜粥等。
第四章：养生粥品
本章介绍了具有养生功效的粥品，如红枣粥、莲子粥、核桃粥等。
第五章：食疗粥品
本章介绍了针对不同病症的食疗粥品，如咳嗽粥、高血压粥、失眠粥等。
第六章：特色粥品
本章介绍了各地特色粥品，如广东煲仔粥、四川酸辣粥、江南八宝粥等。
第七章：粥品搭配与禁忌
本章介绍了粥品搭配的技巧以及食用禁忌，帮助读者更好地享受粥的美味与养生功效。
本书以通俗易懂的语言，详细介绍了各种粥品的制作方法、营养价值和适用人群，以下为部分篇章内容：
1、粥的营养价值与功效
粥是一种易于消化、营养丰富的食品，具有以下功效：
（1）养胃健脾：粥中的水分和淀粉能够滋养胃黏膜，促进胃液分泌，有助于消化吸收。
（2）润肺止咳：粥中的水分和糖分有助于滋润肺部，缓解咳嗽、咽痛等症状。
（3）养心安神：粥中的营养成分有助于调节神经，改善睡眠质量。
（4）减肥降脂：粥低热量、低脂肪，有助于减肥降脂。
2、家常粥品
本书介绍了1188种家常粥品，如：
（1）大米粥：具有养胃健脾、润肺止咳的功效。
（2）小米粥：具有养胃健脾、清热解毒的功效。
（3）玉米粥：具有养胃健脾、降低血糖的功效。
（4）绿豆粥：具有清热解毒、利尿消肿的功效。
3、养生粥品
本书介绍了具有养生功效的粥品，如：
（1）红枣粥：具有养血安神、补中益气、养颜美容的功效。
（2）莲子粥：具有养心安神、润肺止咳、补脾止泻的功效。
（3）核桃粥：具有补肾益精、润肺止咳、健脑益智的功效。
《吃粥1188例》一书是一本实用、全面的养生粥谱，为广大读者提供了丰富的养生知识，通过阅读本书，读者可以轻松学会制作各种美味、养生的粥品，为家人和朋友带来健康与美味。