《Applied Colloid and Surface Chemistry》——探索界面现象的科学与应用
《Applied Colloid and Surface Chemistry》是一本由著名化学家John R. Lakeman所著的书籍，由CRC Press出版社于2005年出版，这本书全面介绍了胶体和表面化学在工业、科研和日常生活中的应用，是化学及相关领域学者和学生的重要参考书籍。
作者简介：
John R. Lakeman，英国化学家，长期从事胶体和表面化学的研究，发表了大量学术论文，并在该领域享有盛誉。
出版社及出版时间：
出版社：CRC Press
出版时间：2005年
书籍介绍：
《Applied Colloid and Surface Chemistry》是一本深入浅出的胶体和表面化学专著，旨在帮助读者理解和掌握界面现象的基本原理及其在实际应用中的重要性，本书内容丰富，结构清晰，涵盖了胶体化学、表面活性剂、界面现象、胶体稳定性、表面改性等多个方面。
书籍大纲：
第一章：胶体化学基础
1、1 胶体的定义与分类
1、2 胶体的性质
1、3 胶体的制备与表征
第二章：表面活性剂
2、1 表面活性剂的分类与结构
2、2 表面活性剂的性质与应用
2、3 表面活性剂在胶体中的应用
第三章：界面现象
3、1 界面张力
3、2 界面张力与表面活性剂
3、3 界面现象在胶体中的应用
第四章：胶体稳定性
4、1 胶体稳定性的影响因素
4、2 胶体稳定性的测定方法
4、3 胶体稳定性的应用
第五章：表面改性
5、1 表面改性方法
5、2 表面改性在胶体中的应用
5、3 表面改性在材料科学中的应用
第六章：胶体和表面化学在工业中的应用
6、1 胶体和表面化学在食品工业中的应用
6、2 胶体和表面化学在医药工业中的应用
6、3 胶体和表面化学在环保工业中的应用
通过以上章节的详细阐述，本书为读者提供了一个全面了解和应用胶体和表面化学的平台，无论是科研工作者还是工业生产者，都能从中获得宝贵的知识和启示。